Blåskjell på grillen

Grillede blåskjell

Har du noen gang tenkt at blåskjell på grillen kan være digg? I så fall var det en god tanke og kan varmt anbefales.

Ingredienser

• 1 kg blåskjell
• 1 glass hvitvin
• 2 grovhakkede sjalottløk løk
• 2 grovhakkede sitrongress
• 3 fedd hvitløk
• Saften fra en halv sitron
• 1 grovhakket grønn chili

Fremgangsmåte

1. Kutt opp sjalottløk, hvitløk, sitrongress og chili og legg det i pannen sammen med blåskjellene.
2. Skvis over en halv sitron.
3. Hell over et glass hvitvin.
4. Bland sammen alle ingrediensene og sett på lokket.
5. Sett gryten på grillen med full varme.
6. Når blåskjellene har åpnet seg, tar du av gryten.

Bruk en sautépanne som tåler høy varme direkte på grillen.

Server gjerne med pommes frites og ailoi. Se hvordan du enkelt kan lage hjemmelaget aioli.

TIPS: Husk at de blåskjellene som ikke åpner seg av seg selv når du koker de, de må du kaste.