Hopp til hovedinnhold
‌
  1. Hjem
  2. Inspirasjon
  3. Grill
  4. Har du hørt om indirekte grilling?
Grill

Har du hørt om indirekte grilling?

Indirekte grilling er en genial metode som lar deg tilberede mat på grillen med jevn varme, perfekt for store kjøttstykker og langtidstilberedning. Denne teknikken kan brukes på både kullgrill, gassgrill og elektrisk grill, og gir deg saftig, smakfull mat uten at den blir brent.

Har du hørt om indirekte grilling?

Hva er indirekte grilling?

Indirekte grilling betyr at maten ikke ligger direkte over varmekilden, men grilles ved hjelp av den sirkulerende varmen i grillen – litt som i en stekeovn. Dette er ideelt for større kjøttstykker, hele fugler, fisk og til og med bakverk som brød.

Ved indirekte grilling er lokket på grillen avgjørende for å holde varmen inne og sikre jevn steking. Mange moderne griller har termometer i lokket, noe som hjelper deg med å holde øye med temperaturen. For ekstra presisjon anbefales et steketermometer, slik at du vet nøyaktig når maten er ferdig.

Hvorfor velge indirekte grilling?

  • Jevn tilberedning: Perfekt for store kjøttstykker som trenger tid for å bli møre.
  • Unngår brent mat: Maten utsettes ikke for direkte flammer.
  • Bevarer saftigheten: Høy varme rundt kjøttet gir et saftig resultat.
  • Allsidig metode: Kan brukes på kjøtt, fisk, grønnsaker og til og med baking!

Matvarer som egner seg til indirekte grilling

Indirekte grilling er ideelt for mat som trenger lenger tid på varmen:

  • Hel kalkun
  • Hel kylling
  • Stor stek (som svinenakke eller entrecôte)
  • Lammelår
  • Brød

Husk dette før du starter

  • Bruk en aluminiumsform i grillen for å fange opp fett og saft fra kjøttet – dette forhindrer oppflamming og gjør rengjøringen enklere.
  • Temperaturkontroll er viktig – bruk lokket for å holde temperaturen jevn.
  • Planlegg god tid – større kjøttstykker trenger lengre steketid.

Perfekt stekeresultat med grilltermometer

STEKETERMOMETER TRÅDLØS

CHAR-BROIL

STEKETERMOMETER TRÅDLØS

    5-punkts måling som gjør resultatet mer eksakt

    Forhåndsinnstillinger for 5 ulike kjøtt varianter

    5-punkts måling som gjør resultatet mer eksakt

549,-

Slik gjør du det på forskjellige grilltyper

Indirekte grilling på kullgrill

  1. Plasser kullene på to av sidene, og hele veien rundt i kantene. La midten være fri.
  2. Når kullene gløder, legger du maten midt på risten.
  3. Sett på lokket og juster ventilene for å kontrollere temperaturen.
  4. Bruk steketermometer for å sjekke når kjøttet er perfekt tilberedt.

Indirekte grilling på gassgrill

  1. Skru av én eller flere brennere – dette skaper en sone uten direkte varme.
  2. Plasser maten på den kalde sonen, og lukk lokket for jevn varmefordeling.
  3. Bruk termometeret i lokket for å sikre riktig temperatur.
  4. Juster varmen etter behov – noen griller lar deg bruke alle brennere på lav varme for en stekeovnsfunksjon.
  5. Steketermometer anbefales for nøyaktig kjernetemperatur.

Indirekte grilling på elektrisk grill

  1. Still inn temperaturen på grillen – den fungerer som en utendørs stekeovn.
  2. Plasser maten vekk fra varmeelementet for jevnere varmefordeling.
  3. Bruk steketermometer for å sjekke kjernetemperaturen.
  4. Lukk lokket for best mulig resultat.

Konklusjon

Indirekte grilling er en fantastisk metode for å få saftig og smakfull mat uten å risikere brente kanter. Enten du bruker kull-, gass- eller elektrisk grill, er denne metoden ideell for større kjøttstykker, fugl, fisk og til og med baking. Husk å bruke steke- og grilltermometer for full kontroll og best mulig resultat.

Er du klar for å ta grillingen til neste nivå? Prøv indirekte grilling neste gang og nyt mørt, saftig og smakfullt kjøtt!