- Hjem
- Inspirasjon
- Kjøkken
- Kyllingsuppe med karri
Kyllingsuppe med karri
Forfriskende og sunn vinter i vente? I ett nytt år vil vi lage lett, sunn og næringsrikt vintermat med masse smak, som gjør godt for både kropp og sjel. En kyllingsuppe med karri varmer kroppen en vinterdag.
Denne oppskriften på kyllingsuppe med karri gir omtrent fire porsjoner
Dette trenger du:
- 2 løk
- 2 grønne syrlige epler, skrelt uten kjerne
- 3 ss karripulver
- 1 liter kyllingkraft (kok gjerne selv på kyllingrester eller bruk buljongterninger)
- 2 dl fløte
- Sitronsaft fra 1/2 sitron
- Ferdigstekt kyllingkjøtt (300-400 gram)
- Smør til steking
TEST OGSÅ: Grove vafler med gulrot
Slik gjør du
Finhakk løk og del eplet i små terninger.
Smelt smør i en gryte og ha i løk, eple og karripulver. La dette surre på ganske sterk varme i et par minutter. Rør hele tiden slik at det ikke svir seg.
Hell over kyllingkraft og la suppen koke i 20 minutter.
Hell i fløten og la den småkoke i 10 minutter til.
Legg i kyllingkjøttet de siste 5 minuttene.
Smak til med sitronsaft og evt. salt. Pynt med bladpersille eller koriander.
Tips: Denne suppen er perfekt som restemat etter helstekt kylling. Bruk både kraft og kyllingkjøtt som du fikk til overs.
Server gjerne med godt brød. Vel bekomme
