Hopp til hovedinnhold
Fri frakt over 800,- • Levert samme dag • Betal med Klarna
  1. Hjem
  2. Inspirasjon
  3. Baking
  4. Nøttemuffins og hjemmelaget syltetøy
Baking

Nøttemuffins og hjemmelaget syltetøy

Kick-start dagen med en skikkelig digg frokost! Nøttemuffins inneholder masse energi, metter lenge, og er naturlig fri for gluten.

Nøttemuffins og hjemmelaget syltetøy

Disse muffinsene er naturlig glutenfri og metter utrolig bra. De er ikke søte, og passer til all slags pålegg. Hjemmelaget syltetøy passer ypperlig til muffinsene om du vil ha en litt søtere frokost.

Tips: Tilsetter du en neve finhakket urter i oppskriften, får du muffins som passer perfekt som tilbehør til gryter og supper.

Nøttemuffins til frokost (og lunsj)

Lager ca 6 store muffins

  • 4 egg
  • 200 g malt mandel
  • 70 g havregryn
  • 100 g smeltet smør
  • 2 ts bakepulver

Litt ekstra mandler til å strø på toppen. Du kan også bruke en annen nøttetype som for eksempel valnøtter.

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180 grader med varmluftfunksjon. Mal eller knus mandlene til de er finkornet med en mandelkvern, blender eller stavmikser. Smelt smøret. Bland deretter alle ingrediensene i en bakebolle.

Du kan fint blande for hånd, men det går raskere med en håndmikser eller kjøkkenmaskin.

Bruk et stort muffinsbrett med plass til 6 store muffinsformer. Da får du store muffins som er enkle å dele opp. Velger du mindre muffinsformer må du huske å redusere steketiden med et par minutter.

Fyll opp med røre og dryss over hakkede mandler eller andre typer nøtter. Stek på nest nederste rille i ca 25 minutter.

Ta grep med is-scoop når du lager muffins eller cupcakes

Tips: Bruke en is & cookiescoop for å måle perfekt deigmengde uten å søle.

Smart til muffins og cupcakes

Superenkel vri på hjemmelaget syltetøy

  • 400 g. jordbær (gjerne frosne)
  • 2 ss brunt sukker

Slik gjør du:

Bruker du frosne bær tiner du først bærene over vannbad. Klem jordbærene i en sil slik at mesteparten av juicen renner av. (Jordbærjuicen er forøvrig super å blande med appelsinjuice). Rør bærene sammen med sukker. Tilpass sukkermengde etter egen smak.

Ferske bær moses enkelt med gaffel og smaksettes med sukker på samme måte.

Syltetøyet holder seg ca 3 dager i kjøleskap om du har det i et tett oppbevaringsglass.

Server med nøttemuffins og godt smør.